今天，你吃素了吗？_自然食品-时尚素食-健康源于自然

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今天，你吃素了吗？


食物从入口到咽喉，仅仅十几厘米的距离，然而人们却就在这短短的距离间，时刻不忘追求滋味的享受，从而导致大量杀生，伤害无辜的动物，破坏人与自然的和谐。
当我问起别人：“你为什么要吃肉？”答案无非是抵抗不了美味的诱惑，或是认为人比动物高出一等。反对素食的声音也大致可以分为两种：“没营养”和“不好吃”。
关于素食能否提供人体所需的营养这一问题，早有科学实验报告作出多方论证，答案是完全能够。然而数据之外的最大问题，就是素食“好不好吃”这一直观感受。
让人遗憾的是，许多人并没有吃到用心制作的素食，便得出了“不好吃”的结论，错失了真正认识素食的机会。
 
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我无法彻底改变别人的价值观，能做的唯有邀请更多的人，跟我一起去好的素食餐厅品尝，以便真切地体验素食的美味与魅力，多一些对素食文化的认同，甚至让大家感受到生命的平等与不易，对动物生起慈悲与怜悯之心。
就这样，我特意安排了一次杭州之旅，因为那里素食餐厅很多，可以带着小伙伴们吃遍城中所有素食餐厅的风味美食。当然，我自己也尝试过许多来自其他城市的素食味道。
可以说，所有素食带给我们的都是惊艳与欣喜，不仅色香味一应俱全，还充满了无穷的创意，拥有自己独特的文化理念。
而在走进一家家素食餐厅的过程中，发生过许多或轻松有趣或打动人心的故事，为我的吃素之旅平添况味，以下跟大家略作分享。
 
 
 
01

欲得美味，需费工夫

 
 
刚到杭州时，通过查询网络评价和高德地图，发现一家距离近、评价好的素餐馆，于是我们一行人的杭州素食之旅，就决定先从这家开始了。然而，我手持导航，却还是好久都没找到餐馆巷子的入口。
顶着正午的烈日往返三次，眼看着地图上的图标来来回回，最终还是打了餐馆的电话询问，才找到了正确的位置。
 
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到达之后，只见餐厅四周绿树环绕，有着明快清新的文艺情调。据了解，该餐馆建于1929年，有着悠久的历史和丰富的做素菜经验。作为糖醋口味的重度爱好者，素“咕咾肉”是我的最爱。
究其食材，大豆蛋白与藕块并不少见，但这家餐厅用的却是茄子球——这可是我真真没见过的。他们将茄子挖球，然后裹上面糊，在油中炸至酥脆再迅速捞起，这一手法是对素“咕咾肉”这道经典菜肴的成功创新，那脆而不硬、酥而不软的口感，绝对是一种享受。
成为素食主义者之后，就甚少吃到这么符合心意的菜了，这下终于找到了根据地。从第一次吃过，以后每一次再来的原则就是——说什么也要点它。
让我倍感开心的是，与我同行的一个小伙伴说：“从来没吃过这么好吃的素食，有这样的美味，不吃肉也不后悔。”的确，这家素食馆独特地道的菜品，带给人的不仅仅是味觉的愉悦，更有视觉的享受。
不过那隐蔽的地点，可真是让人好找，但话又说回来，好的东西本来就没那么容易得到，不然人们哪懂得珍惜与感恩。
 
02

自助素食，结合传统

 
 
还有自助形式的素食餐厅，这对于那些因为忙于工作和学习，而放弃吃素食机会的上班族和学生党来说，非常方便与合适。
在杭州那段时间，碰巧赶上一家自助素食餐厅开业，进去的第一眼只能用“惊艳”二字来形容，古色古香的木质桌椅、大红的座垫与金边筷子……这极具国风韵味的装修风格，处处体现着中华传统文化的优雅与讲究，带给人不一样的就餐体验。
能将素食做成自助形式本身就是一种创意，而餐厅内的所有菜肴更是无一不体现出用心，纯素点心、鲜蔬菜汁、养生汤粥……一大半菜品都是以前从未见过的，而且价钱还不贵，普通人群都能消费得起，可谓良心品质，物美价廉，令人百吃不厌。
除了这些以外，该餐厅还有更大的亮点——义工制度与服务态度。在自发参与服务的义工中，有白发苍苍的老人，有稚嫩的小孩，更多的还是心怀善念、支持素食的青年，他们服务时的真诚与热情，打动了不少第一次接触素食的人。
每次就餐听到最多的话语就是“感恩您”，这简单的三个字，总让人不自觉地心情愉悦，甚至生起也要为素食文化贡献力量的想法，我也暗下决心，以后再来，一定要做点什么再走。
 
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“终于等到你，还好我没放弃。”像这样将推广素食与宣扬中华优秀传统文化相结合的餐厅，能让用餐者的内心褪去几分浮躁，增添几分平和，我对此十分欣赏与赞叹，愿它长盛不衰，常利众生。
 
03

禅意素食，闹中取静

 
 
我们也去过极富禅意的素食餐厅，难以想象在繁华的商业之都中，还能有这样的去处。
沿人潮涌动的西子湖畔往里走，穿过商场进入佛山苑小区，一家禅意素食餐厅出现在路口拐角处。这是杭州所有素食店中最早开业的，也是最为幽静的一家。
落座用餐，最初觉得冷清，后来才感受到店内有一种让人平心静气的氛围。菜品大多数都比较朴实，偏于家常，但是十分美味，有回家的味道。
 
一顿饭吃下来，那清净的气场，总能让人暂时放下烦恼和压力，享受一刻平静的时光，潜下心来思考当下的人生与生活。
 
04

一饭之缘，余味犹存

 
 
杭州的素食店分布较广，各有特色，与有些餐厅只有一饭之缘，可它们独特的格调与美味却让人难以忘怀。
有的自助餐厅很受热捧，每次都要早早地去排队等候。最让人惊喜的是，其中一家在饭后赠送甜品——冰淇淋，当然，得先响应“光盘行动”，把饭菜吃完才行。这种将素食文化与“光盘行动”结合起来的模式，能调动大家的积极性去节约粮食、了解素食，创意是极好的。
 
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还有一家充满了现代西式情调，大方的装修、精美的菜肴，是我所见过的素食店中，最令人赏心悦目的。印象最深的是汤勺舀起雕花萝卜的那一刻，面对雕成五片花瓣形状的萝卜，让人不由得感叹其精致与用心。
还有的餐馆，以简单好吃、份大量足为特点；也有的，门头虽小，但丝毫不影响其菜肴的美味，让人收获超出预期的惊喜；亦有的，口味虽清淡，但却带给人不一样的感觉。
 
05

温暖素食，幸福时刻

 
 
一日大雨倾盆，我饿着肚子走了很久的路，快要绝望之时抬头发现了一家素食餐厅，温暖的气氛、古雅的摆设、精美的菜肴……仿佛成为了整场旅行中最幸福的一刻。
此后每逢有机会，我都会毫不犹豫地向人推荐这家——“连清汤面都可以做得那么好吃”的素食餐厅，希望更多的人去感受和体验。
后来我的一位老同学到杭州旅游，她果真去了我推荐的这家素食餐厅，回来后赞不绝口，直言“再也不想吃肉”。原来，是这家店里所宣传的素食文化以及戒杀护生的理念，让她对生命平等有了更多的认识，从而对动物生起了慈悲和怜悯之心。
的的确确，多吃一次素食，就可以少杀一次生命。这些年的素食经历，让我体会到生命的平等与难能可贵。
每当别人问起关于素食的问题，我都愿意向他们讲述这些经历，希望能吸引他们也去体验素食的美味，更希望他们通过素食而认识到万物皆平等，从而爱护和尊重其他生命。
 
 
近年来，素食因其对于维护人们身心健康的突出作用，不再遭到那么多的反对与质疑，时下它正在成为一种日益流行的环保行为和生活风尚。
再回到本文开头的那句话，食物从入口到咽喉短短十几厘米的距离，不能因为我们贪图享受，而让自己的嘴成为残杀动物的通道，亦让我们那其实并没有味觉体验的肠胃，成为无数生命的坟墓。
在此呼吁大家都能选择素食，并积极地向他人进行推荐，这其中所做的每一分努力，都能减少一点伤害，挽救一些生命，为动物，为自然，也为了我们自己。

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