原料：
   山药、胡萝卜、鲜豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。

   调料：
   植物油、盐、蘑菇精、适量。
 

   做法：

   1、山药去皮切丁、用沸水烫过备用。胡萝卜与甜椒分别切丁备用。

   2、升火、开锅、放适量植物油先把姜末煸香、再把胡萝卜、豌豆、甜玉米放入锅内用大火翻炒几分钟。

   3、起锅前加入山药丁与甜椒丁、加盐、蘑菇精翻炒均匀即可装盘。
 

   小贴士

 

 

   菜谱中的冷冻蔬菜有豌豆、玉米粒和胡萝卜，可以用新鲜的蔬菜来制作，蔬菜经过焯烫后，炒制时间不用太长，以免失去脆爽的口感，最后的芡汁要薄一点，省略也可以。