芦笋黑豆饭

芦笋黑豆饭

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。

芦笋中水溶性维生素较丰富，过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
 

材 料

芦笋若干、黑豆一把、胡油、葵花油、大米、醋、盐适量

做 法

1、把大米和泡发好的黑豆洗干净，加水放进电饭锅里开始焖饭

2、把芦笋洗净，切小段备用

3、烧开水，然后放入切好的芦笋，焯水3分钟即可，捞出来备用

4、先热锅，后放少许葵花籽油，把芦笋放入盆里，加盐，加醋，加胡油，搅拌均匀，5、盛黑豆米饭加入拌好的芦笋