素卤藕片_自然食品-时尚素食-健康源于自然

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素卤藕片


清热生津,凉血活血
 
材料:
藕一两节、生姜两片、干辣椒三四个、花椒十几个、冰糖几块、盐两勺、香菇蒂三四个、金兰酱油两大勺
做法:
  1. 挑选表面颜色浅的嫩藕,去皮切片洗净
  2. 锅中烧开水,加所有调料及藕片小火煮30分钟,关火再泡30分钟
  3. 捞出晾凉即可食用

小贴士:
☑卤包可以买现成的,我用的就是现成卤包
☑ 如果不能吃辣的,就不要放新鲜的小红辣椒了
☑卤汁要煮上30分钟,让辣椒释放出辣味
☑最好卤汁浸泡一晚上在卤制食物,这样做的目的是让辣椒的味道能充分融入到卤汁中 
☑ 卤汁食物之前,要把卤汁里的辣椒和酱渣滓通通过滤干净,留下纯净的卤汁
☑如果喜欢吃辣,最后在卤好的藕片上浇上红油,美味升级!
 
材料:
藕一两节、生姜两片、干辣椒三四个、
花椒十几个、冰糖几块、盐两勺、
香菇蒂三四个、金兰酱油两大勺
做法:
  1. 挑选表面颜色浅的嫩藕,去皮切片洗净
  2. 锅中烧开水,加所有调料及藕片小火煮30分钟,关火再泡30分钟
  3. 捞出晾凉即可食用

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