油焖春笋

油焖春笋,色香味俱佳的传统菜肴，属于浙菜系。它的制作方法多样，但核心在于通过油焖的方式，让春笋吸收调料的味道，达到鲜美而不腻的效果。

原料：
春笋、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

做法：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备用。
2，热油锅，入春笋翻炒片刻。

3，加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。