三菇豆翅

素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。

材 料：

豆翅50克，海鲜菇80克，蟹味菇80克，香菇5朵，辣椒3个，生抽1汤匙，生姜、素蠔油、盐适量

 

做 法：

1、豆翅提前泡发好，冲洗干净后攥干水分备用

2、香菇泡发好切成片，海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条

3、辣椒切小段，生姜切末

4、起锅热油，加入豆翅煸炒至干燥微焦

5、加入生姜辣椒炒出香味

6、加入三种菌菇、生抽、素蠔油，将所有食材炒熟

7、加入盐调味，翻炒均匀即可