豆腐焖茄子

材 料：

北豆腐300克，茄子100克，海带芽50克，红椒、香菜梗、姜末、盐、酱油、香油、干淀粉适量

 

做 法：

1、将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油

2、茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀

3、放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油

4、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用

5、锅中留底油，下姜末炒出香味，倒入海带丝

6、加酱油翻炒均匀

7、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀

8、加入清水焖烧至汤汁浓稠

9、撒入红椒丝和香菜梗

10、加入盐、蔬果粉调味，最后再淋点香油即可出锅