烩南北
材 料
口蘑200g，竹笋200g青椒1个，红椒1个植物油、盐、老抽八角、香油淀粉、生姜适量
做 法
1. 将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时；
2. 竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片；
3. 锅中放入水烧开，分别将竹笋和口蘑焯水备用；
4. 锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出；
5. 放入竹笋和口蘑，加入老抽翻炒一下；
6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水；
7. 放入青红椒翻炒断生；
8. 加入盐、香油；
9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。
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