草菇豆腐煲
草菇豆腐煲这道菜好吃又下饭，制作时先把草菇的鲜味给炒出来在放入豆腐，豆腐入锅中尽量少翻动，草菇的味道鲜美，用它提味即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。
材料：
木耳80克、日本豆腐1-2条、草菇1罐
素蚝油1汤匙、生抽1汤匙
油适量、香菜适量、盐适量
做法：
①木耳用清水浸泡至软，然后撕成适口大小的小片。
②草菇切成适口大小的块状，日本豆腐也切成段状。
③在热油锅中炒香日本豆腐，炒至微微金黄色后，加入草菇继续翻炒。接着倒入木耳，继续翻炒至材料熟透。
④加入适量的水，焖煮3分钟让材料充分吸收汤汁。然后倒入素蚝油和生抽进行调味。
⑤当汤汁收至浓稠时，熄火并撒上适量的香菜增香。
注意事项
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先炒草菇，将草菇的鲜味翻炒出来;
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加入点蚝油帮助提鲜;
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加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动，避免豆腐炒碎了。
