五色糯米饭

用料:

• 糯米 1000g
• 枫树叶 一把
• 紫蓝草 一把
• 黄姜 4棵
• 蝶豆花 10朵

做法步骤:

1、用水煮开，煮出颜色后倒出水晾凉备用。水温温不烫手即可倒入糯米浸泡。
2、枫叶提前剁碎用水浸泡三天左右，做糯米饭的当天再把水跟渣渣倒入锅中煮开，过滤掉渣渣，水温不烫手即可倒入糯米浸泡。浸泡二十分钟再把水倒出来煮开，晾凉再浸泡。再煮开再浸泡，如此反复三次蒸出来的糯米才会黑.

3、黄姜捣碎放入锅中加水煮开，过滤掉渣渣，水温不烫手再浸泡糯米。
4、蝶豆花加水煮开，过滤掉渣渣，水温不烫手即可倒入糯米浸泡。、由于太忙忘记拍照片，所以好多图片都是网络图片。青色：就用黄姜水跟蝶豆花水混合就变成青色了，没有固定的比例，颜色变色就可以了。红色：使用紫蓝草水加两瓶盖的白醋。蒸出来会有些变色，但是没有很红艳，这个还有待考究。白色：直接洗米浸泡就好。
6、浸泡好后捞出沥干水分，倒入蒸锅蒸40分钟。喜欢腊肠，腊肉的可根据自己的喜好放置。颜色都是纯天然绿色植物的，无任何色素。以上做法仅个人做法，如有不妥可以一起探讨学习。

小贴士

1.糯米我们就浸泡6小时左右，小时候看见奶奶做都是浸泡一夜，第二天蒸才捞起来。个人认为只要上色，糯米泡发就可以了。
2.最近都在抗疫中，所以更新时间长了一些。