核桃仁炒菠菜

菠菜焯水烫倒后切段；核桃仁投洗干净，辣椒切段，姜切丝。

炒勺添底油，放入核桃仁炒香，再放入辣椒和姜丝翻炒，炒倒后放入菠菜煸炒，添少许水、盐、米醋、辣根水、蘑菇精，勾薄芡，点香油颠翻均匀装盘即可。