开山见宝

原料：

 

材料A:腰果、核桃共30克；

 

材料B:胡萝卜丁、西芹丁、甜玉米粒、新鲜百合、盐1/5小匙；

 

材料C:大张的素蛋皮（豆皮）；

 

做法：

 

1.国内冷油，下入腰果炒至金黄色，放凉备用。

 

2.炸腰果剩下的油，再次倒入材料B，加少许盐调味，翻炒片刻即可出锅。

 

3.倒入盘中，与冷却的果仁混合均匀。

 

4.将素蛋皮先放入碗内，再倒入蔬果等，用一条烫熟的韭菜扎紧蛋皮口。

 

5.再将碗倒扣在盘中，用刀划开十字口即可完成。