健康的素食理念

健康的素食饮食包括来自所有食物组的各种食物。在计划菜单和尝试新食物时要有创意。这里有一些有益健康的素食餐点，可以帮助您入门。

早餐

• 用低脂或脱脂牛奶*制成的即食燕麦片，配以坚果和切碎的香蕉

• 低脂酸奶* 与松脆的麦片和蓝莓分层作为早餐冻糕

• 将杏仁黄油涂在全麦烤百吉饼上，然后在上面放上苹果片。

• 炒鸡蛋配蔬菜或豆腐炒。

午餐

• 蔬菜三明治：切片西红柿、胡椒、洋葱、鳄梨和鹰嘴豆泥，填满全麦皮塔饼

• 主菜沙拉配您选择的蔬菜、豆类或豆腐、水果和坚果

• 全麦面包上的蔬菜汉堡或沙拉三明治配炒蘑菇和番茄

• 素食酿葡萄叶（dolmas）

• 全麦面包上的花生酱和香蕉三明治，配胡萝卜和芹菜条

• 用豆类和纹理植物蛋白制成的辣椒和玉米面包

晚餐

• 豆腐杂菜炒糙米

• 全麦意大利面配番茄酱和蔬菜（蘑菇、西红柿、茄子、辣椒和洋葱）

• 炸玉米饼或墨西哥卷饼，里面装满豆类、纹理植物蛋白、豆腐或豆豉

• 披萨有或没有奶酪*，上面有蔬菜和豆腐或肉类替代品

零食

• 足迹组合

• 爆米花

• 低脂或脱脂酸奶*

• 用低脂牛奶*、冷冻浆果、菠菜和香蕉制成的冰沙

• 鹰嘴豆泥和皮塔角、黄瓜片或泡菜

• 百吉饼配坚果黄油

• 番茄汤和全麦饼干

• 水果

• 爆米花

• 酸辣酱三明治

• 黄瓜配辣椒粉和酸橙

• 芒果或苹果片加辣椒粉

• 海藻

• 芥末豌豆

• 坚果和干果

• 车前草片

• 百吉饼配坚果黄油

• 番茄汤和全麦饼干

*豆浆、大豆奶酪和酸奶（如果是素食主义者）