泡椒拌豇豆
用料:
豇豆300克,红泡椒3个;
豇豆300克,红泡椒3个;
配料：
生姜、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、鸡粉各适量；
生姜、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、鸡粉各适量；
做法：
1.豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段;
2.锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用;
3.将泡椒去蒂去籽后剁成细末,生姜与大蒜切末,然后将它们一起放入耐热的碗中;葱切花；
4.净锅置于火上,放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜的碗中;再加入适量的盐、白糖、鸡粉、辣椒油、醋拌匀制成调味汁；
5.将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可.
