牛蒡补气煲

材料：

牛蒡150公克  红萝卜30公克  白菜60公克  冻豆腐2块 金针菇30公克  鲜香菇3朵  水800cc

药材：

黄芩12公克  人参须10 公克  红枣6颗

调味料：

盐1大匙  糖1小匙

做法：

1、所有材料洗净；牛蒡、红萝卜去皮切片；白菜切段；冻豆腐1块切4小块，鲜香菇去梗，金针菇切除根部。
2、取一汤锅放入800cc水煮滚，放入作法1的所有材料煮滚，续放入药材，加盖以小火焖煮5-6分钟，加入调味料拌匀即可。

PS:

牛蒡含有大量的膳食纤维和绿原酸，能健胃整肠，预防便秘。黄芩则具有补气、调节血压等功效，很适合气虚体弱、精神萎靡的人冬季温补。