特色：清脆香甜
 

   原料：杭椒、莲藕
 

   调料：油、盐、生抽

   杭椒，用它做菜颜色漂亮，辣度适中，几乎可以配所有的菜。和莲藕一起炒，香辣脆嫩，开胃下饭。
 

   制作方法：

   1. 莲藕去皮切丁，用清水洗两遍；杭椒切成小圆圈。

   2. 热锅凉油，先炒杭椒，加一点点生抽提味，然后放入藕丁，炒熟即可。用油炒过的藕丁是香的。