红烧冬瓜

‌红烧冬瓜是一道色香味俱佳的菜肴，以其味鲜咸、色泽红亮、冬瓜软烂、香鲜味美而著称。这道菜不仅营养丰富，而且做法多样，可以根据个人口味习惯进行细节调整。

用料:

冬瓜300克、芹菜1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感);

2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒;

3、炒到冬瓜的边角微黄;

4、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水);

5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上芹菜。