桂花糯米山药糕

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

材 料

糯米100克、山药一根

桂花糖适量、椰蓉适量

 

做 法

1. 糯米洗干净加入适量水，一点点花生油搅拌均匀；

2. 山药洗干净，加入高压锅里蒸十分钟；

3. 山药去皮，跟糯米混合均匀，分成均匀的小球；

4. 上面加一点点椰蓉入磨具；

5. 出磨具撒上桂花糖即可。