茭白炒毛豆

茭白鲜嫩，毛豆翠绿，口感丰富。茭白有着独特的清甜，毛豆则鲜嫩可口，两者都是夏季的时令蔬菜，搭配在一起，清新爽口。

材料：
茭白两根、毛豆适量、葱、盐、料酒、植物油。

制作过程：
1、茭白去皮，切成小粒，毛豆剥出豆子洗净，葱切末。
2、锅中烧开水，先将毛豆放入锅中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒油，油热后放入葱末爆香。
4、加入茭白粒翻炒均匀，再放入毛豆继续翻炒。
5、加入适量盐和少量料酒去腥，翻炒至茭白熟透即可。