清炒芦笋

材料：
芦笋一把、生姜、盐、生姜、橄榄油。

制作过程：
1、芦笋洗净，将根部较老的部分切掉，切成段。
2、锅中烧开水，放入芦笋段焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、锅中倒入橄榄油，油热后放入生姜爆香。
4、加入芦笋段，用中小火翻炒。
5、加入适量盐调味，翻炒至芦笋熟透即可。

PS：
芦笋清爽可口，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，清炒的方式能最大程度地保留其营养成分，简单的做法却能呈现出芦笋本身的鲜美。