荷兰豆炒木耳

材料：
荷兰豆一把、木耳适量、红椒（可选用，用于配色）、生姜、盐、生抽、植物油。

制作过程：
1、木耳提前泡发，撕成小朵。荷兰豆洗净，去掉两端的筋丝，红椒洗净切块。
2、锅中烧开水，先放入木耳焯水1 - 2分钟，捞出。再放入荷兰豆焯水30秒左右，捞出沥干水分。
3、锅中倒油，油热后放入生姜末爆香。
4、加入荷兰豆、木耳和红椒块一起翻炒。
5、加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

PS：
这道菜色彩鲜艳，口感爽脆。荷兰豆的脆嫩、木耳的爽滑和红椒的微辣（如果选用）相互搭配，不仅在口感上丰富多样，而且在视觉上也很吸引人。