凉拌素菜

材料：
胡萝卜，黄瓜，秋葵，醋，盐，生抽，麻油， 嫩姜，辣椒

做法：
1.将黄瓜切成细条，长度和宽度可以自行选择。胡萝卜切丝。将秋葵放入开水中烫熟，然后捞起来过凉水，去头去尾切片。胡萝卜丝也过开水去生，喜欢生吃不过水也可以。
2.按照胡萝卜，黄瓜，秋葵一层一层叠加，然后取一小碗倒入少许醋，盐，生抽，麻油或者香油拌匀备用。将嫩姜和切碎的辣椒 铺在黄瓜上，淋上之前调好的汁就可以了。