韩式绿豆饼
用料：
- 绿豆饼（2人份）
- 去皮绿豆 100克
- 水 25克
- 盐 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 豆芽菜 100克
- 酱汁 酱油 2汤匙
- 寿司米醋 1/2汤匙
- 小辣椒 1根
做法：
- 泡豆：绿豆用清水浸泡过夜，确保水位远高过豆子。韩式绿豆饼｜巨好吃高蛋白的街头美食的做法 步骤1
- 调酱料：辣椒切成小段，与酱油和醋一起放入小碗备用。
- 磨豆：泡好的绿豆用水清洗干净后，和25克水放进搅拌机(破壁机)中慢速打至糊状。
- 做豆糊：在打好的绿豆糊里加盐和胡椒，再放入豆芽菜，搅拌均匀。
- 煎饼：在平底锅里倒进适量的油，热油后倒入上一步做好的面糊，利用锅铲将面糊摊成圆形饼状，中大火煎至金黄色后，翻面，将另一面也煎成金黄色。
- 剪饼：绿豆饼出锅，放在厨纸上吸取多余油分，切成小块后即可上碟。
吃起来的口感有点像薯饼，芽菜增加了脆度很爽口。
