炝炒卷心菜

材料：

卷心菜半个，干红辣椒，生姜、盐、植物油适量

 

步 骤：

1、卷心菜用手撕成小块。

2、干红辣椒切小段，姜切碎。

3、锅中放入适量植物油，爆香姜干辣椒。

4、放入卷心菜翻炒至变绿变软。

5、加入适量盐翻炒。

6、大火翻炒菜叶变软，关火出锅。

PS：
炝炒卷心菜强调火候掌控，通过急火快炒保持蔬菜脆爽质感，成菜具有色泽油亮、香气浓郁的特点。