醋爆花生米

食材：

花生米、盐、温水、蒜片、红辣椒、香菜段、生抽、陈醋、蚝油、白糖、麻油
 

做法：
 

1. 花生米加少许盐，倒入温水浸泡 2 小时，控干水分；

2. 加入蒜片、红辣椒、香菜段、两勺生抽、两勺陈醋、少许蚝油、一大勺白糖、多一点麻油；

3. 搅拌均匀即可。
    

小贴士：
 

• 花生米提前浸泡，口感更脆嫩，且易入味；

• 此菜酸辣解腻，适合夏日佐餐或下酒。

烹饪时可根据个人口味调整调料，让夏日餐桌更添清爽滋味。