豆豉青椒

食材：

青椒6个，豆豉1大勺，蒜3瓣，生抽1勺

做法：

1. 准备工作：青椒去蒂去籽，用刀拍松，切大块。蒜切末，豆豉稍冲洗。

2. 干煸处理：热锅不放油，放入青椒中小火干煸至表面起皱，盛出备用。

3. 爆香：锅中放油，下豆豉和蒜末小火炒出香味。

4. 翻炒调味：放入煸好的青椒，加生抽快速翻炒。

5. 调味：根据个人口味可加少许糖平衡咸度。

6. 出锅：翻炒均匀即可装盘。豆豉本身较咸，注意控制盐分。