凉拌豆皮青瓜丝
食材：
豆皮2张，青瓜1根，胡萝卜半根，香菜2根，蒜3瓣
做法：
1. 准备工作：豆皮用温水泡软，约需10分钟。青瓜、胡萝卜洗净备用。
2. 切配处理：泡软的豆皮切细丝，青瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末。
3. 焯水：豆皮丝放入沸水焯烫1分钟，捞出过凉水沥干。
4. 调味汁制作：蒜末、2勺生抽、1勺醋、半勺糖、几滴香油调成汁。
5. 拌匀：所有食材放入大碗，淋入调味汁，用手抓拌均匀。
6. 冷藏：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟更入味。冷藏能让食材更好地吸收调料味道。
