凉拌西兰花
食材：
西兰花1颗，胡萝卜半根，白芝麻适量，蒜3瓣
西兰花1颗，胡萝卜半根，白芝麻适量，蒜3瓣
详细做法：
1. 准备工作：西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末。
2. 焯水处理：沸水中加盐，放入西兰花焯烫2分钟，捞出过冰水。
3. 准备配菜：胡萝卜片也焯水1分钟，过凉备用。
4. 调味：加入蒜末、生抽、醋、香油，充分拌匀。
5. 撒芝麻：撒上炒香的白芝麻增加香气。
6. 冷藏：拌匀后冷藏10分钟口感更佳。过冰水能保持西兰花脆嫩。
