苹果拌苦菊

苹果、苦菊。

糖姜。

柠檬汁、白醋、盐、糖、香油、青芥末水。

制作过程

1.苹果切丝，糖姜切丝；取盆放盐，水，柠檬汁，放入苹果丝。

2.苦菊洗净装盆，放入泡好的苹果丝，糖姜，白醋、少许盐、糖、香油、青芥末水拌均匀装盘即可。

3.苹果为蔷薇科植物苹果的果实，性平凉、味甘酸，归脾、肺经，功效：1.生津润肺，用于热病津伤，咽干口渴，肺燥干咳等症；2.除烦解暑，用于热病心烦；3.开胃醒酒，用于病后胃口不佳；4.止泻，用于慢性腹泻，用苹果干粉配山药粉调服或用苹果皮煎水用。

4.苦菊是菊科莴苣属的叶类型蔬菜品种，性寒、味微苦回甘，归肝、胃、大肠经，功效：清热泻火，用于五脏之火，抗氧化，热量低，降糖，通便作用。