马铃薯胡萝卜汤

菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 胃炎食谱 　
　
主料：土豆（黄皮）400克,胡萝卜250克
　　
调料：盐3克
　　 　　
马铃薯胡萝卜汤的做法： 　　
1. 马铃薯（土豆）削皮，胡萝卜去皮洗净，均切成滚刀块。 　　
2. 锅放入适量的水，再加入马铃薯，胡萝卜煮30分钟，将马铃薯，胡萝卜捞出，压成细泥，再倒回锅中搅匀，加盐调好口味即成。 　　 　　

健康提示此汤和胃调中，健脾益气，适用于治疗慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤粗糙、消化不良等症。

食谱营养:

马铃薯：

马铃薯是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

胡萝卜：

胡萝卜能提供丰富的维a，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。