生菜拌凉粉

生菜洗净切粗丝，辣椒、姜、黄瓜切丝，凉粉煮软捞出；将黄瓜丝放在碗底，放上凉粉和生菜。

炒勺添料油，放入蛋白丝、姜丝慢火煸炒，煸香后添香菇粉、蘑菇酱、生抽、水、辣根水、代糖粉、蘑菇精、胡椒粉，勾薄芡后放入辣椒丝，出勺盖在生菜上。

将芝麻酱用热水化开，添辣根水，拌均匀后浇生菜上，点陈醋、香油，食用时拌开即可。