白玉莲藕

在冬季的时令蔬菜中，说到可以去火的食材，那一定非莲藕莫属了。

莲藕性寒，味甘。它属于莲花家族。其根茎味微甜而脆。富含蛋白质、氧化酶、膳食纤维、淀粉、天门冬酰胺、维生素C和B1、糖类、钙、钾、磷、铁等十多种人体所需的营养物质。

原料：

莲藕 1节；

调料：

盐少许、糖2大匙、白醋2大匙；

做法：

1.莲藕洗净去皮切薄片，再切成十字型。

2.炒锅入油烧热，放入莲藕片与所有调味料翻炒，炒至入味即可盛盘。