糯米丸子

　原料：

　紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒末1条，姜末15克，香　菇2朵，素高汤3大匙。

　调料：

　素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许。

　作法：

　1、紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量入蒸锅蒸　40分钟。

　2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，加入素高汤，以小火慢滚　10分钟后，下调料，机为酸菜馅。

　3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏成圆球状，　入蒸锅蒸3分钟即成。