红枣白菜羹

　材料：

　红枣12粒，白菜600克，粉丝150克，素火腿50克，素高汤3杯，盐半匙

　调料：

　素蚝油1匙，素鸡粉半匙，太白粉1匙，麻油少许

　作法：

　1、红枣洗净用冷水浸泡20分钟，加清水1杯，入蒸笼蒸2小时，取出，连汁一起备用　。

　2、白菜洗净，整株用120度油温炸30分钟，捞出，滴干油分，用等量的素高汤，加　半匙盐一起用小火煨炖，取出，切长段摆盘。

　3、取2大匙红枣汁，1杯素高汤，将粉丝放入蒸笼蒸30分钟，取出，滴干汤汁，将粉　丝铺在白菜上，切火腿末点缀，将蒸好的红枣在白菜周围装饰。

　4、再取红枣汁3大匙，素高汤半杯，下调料勾芡成稀薄芡汁，浇淋作法3 上即可。