材料：

   藕、紫甘蓝、黄瓜；
 

   调味料：

   盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；
 

   做法：
 

   1、将黄瓜、紫甘蓝洗净，用盐开水腌制，切成花形，作装饰；

   2、将藕洗净，切成条状，用开水焯烫，冷却，放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制；

   3、将炸粉（面粉和淀粉，泡打粉）调成糊状；

   4、锅内放多些油，将藕逐条裹上炸粉，油炸成金黄色，装盘；（吃时可沾花生酱、番茄酱等）。