绿豆面窝窝头
-材 料-
绿豆40g、黄豆40g、面粉2量杯、黑加仑干20g、蔓越莓干20g、核桃仁20g
-做 法-
1. 黄豆、绿豆冲洗干净放入豆浆机中，加入800ml清水，启动制成豆浆；
2. 过滤豆渣一碗；
3. 绿豆豆渣中加入面粉，揉成软硬适中不粘手的面团；
4. 放入核桃碎和果干；
5. 取面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头；
6. 锅中加入冷水，水开后中火蒸10分钟即可。
【烹饪技巧】：
1、这种窝窝头还是要趁热吃，凉了之后的味道会变差，最主要的原因是口感上会变硬，凉了之后再想吃需要加热一下。
2、加入了白面和酵母发酵，但是主要成分是玉米面，如果想要口感更加细腻一些，可以减少玉米面的用量多放一些白面。
3、蔓越莓干的味道很好，另外还可以换成大枣或者是葡萄干，也是很不错的选择。
4、菜谱中是用电饭锅蒸的，家里有蒸锅的用蒸锅来做更方便。
