小炒腐竹包菜

卷心菜又叫大头菜或包菜，钾的含量比较多，可以有效地预防高血压和降血压。其水分含量高，热量低，含丰富的维生素，可以提高人体免疫力，有预防感冒，抗菌消炎的作用。对于女性来说，常吃卷心菜可以延缓细胞的衰老速度，起到养颜美容的作用。而腐竹浓缩了黄豆的精华，是豆制品中营养最为丰富的食物，含有钙、磷、铁锌等多种矿物元素，能够防止因缺钙引起的的骨质疏松，还可促进人体的骨骼发育。其谷氨酸含量较高，具有良好的健脑、预防老年痴呆症发生的作用。另外，腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化都有一定的作用。常吃腐竹还可预防心血管疾病、保护心脏。

材料：

包菜半个，干腐竹3根，红尖椒1根，植物油、盐、素蠔油、生姜、辣椒适量

做法：

1、腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎

2、起锅加入油，加入生姜炒出香味

3、加入包菜翻炒至5成熟

4、加入腐竹翻炒片刻

5、加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生

6、最后加少许盐调味炒匀即可

每日食谱

小炒腐竹包菜

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