炝辣椒黄瓜

材料：

鲜嫩黄瓜1斤，红辣椒4个

调料：姜、酱油、醋、白糖、精盐

 

做法：

1、将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干；

2、再加酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；

3、辣椒洗净切丝放上面，姜也切丝放上面；

4、锅烧热油炝在上面，用盘扣上一会即可。
 

特点：
甜辣酸香，富有营养。而且做法非常简单。