豆苗炒蘑菇

材料：
豆苗一把、蘑菇（可选用平菇、香菇等）适量、姜、盐、鸡精、植物油。

制作过程：
1、豆苗洗净，蘑菇洗净切成片，姜切丝。
2、加入蘑菇片翻炒，蘑菇会炒出一些水分，继续翻炒至蘑菇变软。
3、放入豆苗，快速翻炒。
4、加入适量盐和鸡精调味，翻炒至豆苗熟透即可。

PS：
豆苗的嫩与蘑菇的鲜融为一体。豆苗的嫩茎和嫩叶口感鲜嫩，蘑菇的鲜味浓郁，两者搭配起来，鲜上加鲜。