荷塘月色

莲藕是荷花的根茎，这道小菜中有藕片，又有几样黑白绿的食材，如果按食材的种类来命名，冗长又繁琐；故起名“荷塘月色”，名字和颜值都清新素雅。小菜口感脆嫩，营养丰富，含多种维生素和矿物质，植物纤维也极为丰富。在早春常吃这道菜，有清口、润肠、顺气的效果。

材 料：

荷兰豆70g、莲藕63g、黑木耳10g、胡萝卜半根、花生油适量、生粉适量、盐3g、砂糖适量、自然麻油3g

 

步 骤：

1、木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用。

2、锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片。

3、倒入木耳，翻炒几下。

4、加入盐和糖，倒入自然麻油快炒。

5、加入荷兰豆，快炒几下。

6、倒入水淀粉，翻炒几下即可出锅。