素鲍菜心

材料：

杏鲍菇400g，油菜150g，盐1茶匙，蔬果粉1/2茶匙，金兰素蠔油1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，水淀粉1大勺

 

步 骤：

1、杏鲍菇洗净，切成小条

2、放入热油锅内略炸一下

3、油菜去根和老叶，洗净

4、锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟

5、捞出用冷开水过凉沥干，码放在盘内

6、炒锅中先不开火，加入清水、素蠔油、酱油、老抽、蔬果粉、盐，调成酱汁搅拌均匀

7、开火，将汤汁煮沸

8、然后放入杏鲍菇煮2分钟

9、最后加入水淀粉勾芡

10、翻炒均匀至汤汁浓稠，装入之前码好青菜的盘中即可