西兰花炒香菇

材料：

西兰花1颗、鲜香菇

口诀： 

"倒立焯盐水，十字吸汁法"

步骤：

① 西兰花倒扣焯水（加盐和油）
② 香菇表面切十字花刀（深至1/2）
③ 芡汁：1勺素蚝油+半勺糖+1/4勺香油
④ 最后撒烤香的杏仁片