南瓜仁拌芹菜

南瓜仁、芹菜。

胡萝卜。

青芥末水、盐、味精。

制作过程

1.芹菜切段，胡萝卜切花型。

2.水勺添水，放入芹菜，胡萝卜，开锅两分钟左右捞出投凉沥净水份装盆；炒勺添宽油，底油温倒入南瓜仁炸好捞出倒入盆中，香油、青芥末水、盐、味精拌均匀装盘即可。

3.此菜由下例好处：1.有润肠通便；2.有帮助调理血糖高的人群；3.利水消肿；4.调理产后便秘，同时也能帮助调理产后乳汁不足；南瓜仁是葫芦科南瓜属植物南瓜的种仁，古时常用为药食同源也叫窝瓜子，性平、味甘，归胃、大肠经，功效：润肠通便，去虫特别绦虫，蛔虫，血吸虫等，南瓜籽含有驱虫成分氨酸等成分。

4.芹菜为伞形植物芹菜的茎，性凉、味甘，归肝、胃、肺经，功效：清热平肝，祛风利湿。