杏鲍菇烧菜花

杏鲍菇、菜花。

姜。

生抽、青芥末水、花椒水、糖、蘑菇酱、蘑菇精、香油、陈醋。

制作过程

1.杏鲍菇切两分厚片，菜花掰小块，姜切片。

2.炒勺添底油，倒入杏鲍菇，菜花，半煎半焖，倒入漏勺上，炒勺烹生抽、青芥末水，姜，花椒水、糖、蘑菇酱、少许蘑菇精，再放入杏鲍菇，菜花炖入味，勾芡点香油，烹陈醋翻炒均匀出锅装盘即可。

3.杏鲍菇属于伞菌目侧耳科真菌，有杏仁香，鲍鱼口感，性平凉、味甘香，归肝、胃经，功效：健脾益胃，补肝肾，强筋骨，降脂，降压，提高免疫力。

4.菜花属于十字花科，是甘蓝的变种，也叫花椰菜，性平凉、味甘，归脾、胃、肺经，功效：清热解毒，抗氧化，促进消化，保护血管，增强免疫力，改善骨骼健康控糖减肥。