家常烧茄子

-材 料-

茄子2个、姜适量

花椒粉、酱油适量

食盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 茄子切1.2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断；

2. 放入锅中炸到两面金黄，捞出控油；

3. 炒锅留底油，加入姜炒香；

4. 放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒；

5. 加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会；

6. 调入鲜蔬粉翻匀出锅。