西芹拌香干

-材 料-

 

西芹3根、香干3片

生姜小块、小米辣2个

生抽1勺、花椒粉1小撮

油、盐、鲜蔬粉适量

 

-做 法-

 

1. 西芹对折成小段，去掉老筋，然后切成较粗的丝；

2. 香干切成丝；

3. 生姜成末，小米椒切成段；

4. 烧一锅水，水沸腾以后，放入1小撮盐，放入西芹煮至变色后，捞出过凉水后，沥干备用；

5. 豆干也同样放入锅中，煮1分钟左右，捞出过凉水后，沥干备用；

6. 将豆干和西芹放入一个大碗中，放入小米椒，花椒粉及其他调料；

7. 锅里放入2勺油，放入姜末炒香后淋入碗中，搅拌均匀即可；

8. 清爽开胃，酸酸辣辣，吃得停不下来！