红烧茄子
用料
茄子两个 | 葱花少许 | 植物油少许 | 蒜瓣几个
盐两小勺 | 老抽一勺 | 白糖一勺 | 水一碗
做法
做法
茄子切块，放入盐腌制15分钟
蒜瓣切成片，切好的蒜片里放一勺老抽和一勺白糖
起锅热油，葱花爆香，将挤完水份的茄子块放入热油中煸炒。
炒至油被吸收，茄块金黄。
倒入拌匀的蒜汁调料，中火慢炖10分钟左右即可。
极具肉感的茄子向来都是素食爱好者的盘中爱，而红烧茄子煲更是把美味推上了新高度，外脆内嫩，鲜嫩多汁，饭都能多吃几口。
