富贵三素

    食材：
 

    香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油。

 

    做法：

 

    1、香菇提前泡发，去蒂用模具印出，莴笋去皮切厚片用模具印出，胡萝卜洗净去皮切厚片用小刀刻出金钱形状。

    2、将以上调料兑成调味汁待用。

    3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。

    4、起锅热油，待油温六成热时，放入香菇炸至金黄捞出沥油。

    5、锅底留少许油，倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。