夏季常吃三类食物

　　炎炎夏日，总是口渴难耐、食欲不佳，不妨日常多吃这些食物。 

　　瓜类  夏季气温高，人体丢失的水分多，及时补充水分非常重要，而蔬菜瓜果中含有经过多层生物膜过滤、天然纯净、有营养且具有生物活性的水，而瓜类的含水量多在90%以上。

　　比如黄瓜，汁多又脆口感好，含水量是97%左右，是生津止咳的佳品，适用于夏季易上火、湿气重、易便秘的人。

　　杀菌蔬菜  大蒜、洋葱、韭菜、大葱等蔬菜中含有植物广谱杀菌素，可以杀灭、抑制平时常见的一些轻微的细菌、真菌、病毒，同时，还能增加食欲。

　　大蒜是公认的杀菌能手，对各种球菌、杆菌、真菌、病菌均有杀灭和抑制作用，但是，由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，所以，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。

　　粗粮  夏季也要多吃一些小米、玉米、高粱米、薏米、绿豆、黄豆、豇豆等粗粮。目前，已有研究证实，粗粮在慢性疾病的预防和改善方面效果显著。

　　比如研究表明，每100克小米中含有的碳水化合物的量为72.8克，而同质量的大米和小麦中的碳水化合物含量分别为76克和74.6克。

　　此外，小米碳水化合物中约含有5%的膳食纤维，膳食纤维能够有效促进人体肠胃的蠕动，从而预防便秘以及其他肠道疾病的发生，十分适合老年人食用。

　　高粱中几乎含有所有常见的酚类物质，主要包括酚酸类、分布在种子外表皮内的黄酮类及高粱种皮中才特有的单宁类物质。

　　高粱有强抗氧化能力，其中的抗性淀粉、多酚类物质和单宁类物质能降低体内血糖和胆固醇含量，对预防和治疗肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌症有一定帮助。