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盛夏时节，骄阳似火，暑气蒸腾，人们常感头昏乏力、心烦口渴，这正是中暑的前兆。
夏季人体易受湿热侵扰，荷叶恰能清热解暑，帮助清除体内暑热，同时升发脾胃清阳，促进湿气排出，缓解暑湿引起的不适。其可清可利之性可平衡夏季过盛的“火气”，适合作为日常防暑调理食材，推荐大家食用经典药膳——荷叶粥。
基础荷叶粥
材料：新鲜荷叶1张，大米适量。选用新鲜荷叶需清洗干净，干荷叶则需提前泡发。
做法：荷叶洗净剪碎，加水煮10分钟取汁；大米煮粥，快熟时倒入荷叶汁，煮至粥稠即可，可根据喜好加少量冰糖或食盐调和口味。
特点：将其与大米同煮为粥，清香扑鼻，入口滑润，既保留了米的甘润，又融入荷叶的清香，一碗下肚，暑气顿消，神清气爽，是夏日餐桌上的清凉佳品。
加减：健胃消食、养肝安神加山楂；润肠通便、清肝明目加决明子；利水消肿、清热解暑加冬瓜；滋补肝肾加枸杞子；理气化痰加陈皮；宁心安神加茉莉。
荷叶性寒，脾胃虚寒者建议少量食用，或在煮粥时加入生姜，可作为早餐或晚餐的辅食，不要空腹饮用。
